Jeśli nie jesteś wegetarianinem, zapach doskonale stek z grilla wystarczy, aby wysłać kubki smakowe w nadmiar. Jeśli twoja pasja do mięsa wykracza poza pojedynczą porcję i masz doświadczenie w uboju i ubieraniu wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, kurczaków i innych przysmaków, w przyszłości może pojawić się biznes rynku mięsnego. Uczenie się jak rzeźwić mięso jest najlepszym nauczaniem u boku profesjonalisty, ale prawdopodobnie będziesz potrzebować pomocy w łączeniu biznesowego aspektu twojego przedsięwzięcia. Możesz nauczyć się umiejętnie układać mięso w chłodzonych skrzynkach w sklepie mięsnym z Twoim imieniem napisanym nad drzwiami.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Plan biznesowy
-
Hurtowy dostawca (-y) mięsa / dystrybutor (-ci)
-
Sklep detaliczny
-
Sprzęt chłodniczy
-
Komercyjne zamrażarki
-
Wyposażenie biznesowe, formularze i materiały eksploatacyjne
-
Licencje i zezwolenia
Napisz mięsisty plan biznesowy. Zapisz swoją wizję otwarcia, obsługi, prowadzenia, finansowania i reklamowania swojego sklepu mięsnego. Dowiedz się, którzy konkurenci są na tyle blisko, aby być problemami dla Ciebie i Twojej sprzedaży i obejmują supermarkety, małe sklepy spożywcze, inne rynki mięsne, delikatesy i duże sklepy z pudełkami. Sprawdź, w jaki sposób działają, porównaj ceny, które każde z opłat ustalają odpowiednio.
Znajdź dostawców. Możesz być w stanie kupić bezpośrednio od rolników, jeśli mieszkasz w okolicy, która sprawia, że kupujesz bezpośrednio najlepszą i najbardziej opłacalną opcję. Jeśli znajdujesz się w otoczeniu miejskim, zbadaj i porównaj koszty i usługi hurtowników mięsa i dystrybutorów. Twoja marża wzrośnie jako bezpośredni rezultat kupowania mięsa od pośrednika, ale dystrybutorzy mogą ci podać kawałki mięsa, które lokalni rolnicy i farmerzy mogą nie być w stanie zaoferować.
Pozyskaj fundusze na rozpoczęcie i utrzymanie rynku mięsnego do momentu założenia firmy, co zwykle trwa co najmniej rok. Jeśli nie ma możliwości skorzystania z osobistego finansowania, złóż wniosek o pożyczkę w banku lub unii kredytowej lub zastanów się nad drugą hipoteką w twoim domu, jeśli masz wystarczający kapitał własny. Mniej pożądanym źródłem finansowania - szczególnie jeśli chcesz kontrolować każdy aspekt rynku mięsa - jest znalezienie partnera.
Określ swoje wydatki początkowe. Jeśli otwierasz w miejscu, które wcześniej służyło za rynek mięsny, zamrażarki i chłodnie powinny już być na miejscu. Jeśli zaczynasz od zera, kupuj i porównuj komercyjnych dostawców, aby uzyskać niezbędny ekwipunek. Dodatkowo kup tyle polisy, ile poleca Twój broker biznesowy, abyś był w pełni przygotowany na wszelkie nieprzewidziane zdarzenia.
Dostosuj swój rynek mięsny i zaprojektuj przestrzeń, aby obszary cięcia i przygotowywania mięsa były tak przestronne i dobrze wyposażone, jak to tylko możliwe. Będziesz potrzebował liczników bloków, regałów na noże komercyjne i tasaki, profesjonalnych maszyn do mielenia mięsa i albo system komputerowy, albo kasę do dzwonienia do sprzedaży. Jeśli pozwala na to twój budżet, wybierz komputer i dodaj oprogramowanie do rozliczeń i sortowania wydatków - przyspieszy to zadania księgowe i księgowe.
Skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia i agencjami rządowymi, aby ustalić rodzaje dokumentów wymaganych do otwarcia Twojej firmy. Złóż wniosek o te pozwolenia i licencje oraz, jeśli to możliwe, zaproś członka lokalnego zespołu inspekcyjnego służby zdrowia, aby zwiedził lokal, zanim będziesz gotowy do otwarcia. Będąc nowicjuszem w branży, mogłeś przegapić podstawowe zadanie lub sprzęt, który mógłby zatrzymać lub opóźnić otwarcie sklepu mięsnego, więc weź ten dodatkowy krok jako środek ostrożności.
Nadzoruj dostawę swoich produktów mięsnych, ustaw system randkowy, aby mieć pewność, kiedy każda dostawa mięsa dotrze do Twojego sklepu i zacznie przygotowywać kawałki mięsa, aby zapełnić swoje gabloty. Przygotuj odpowiednie torby, okłady i inne zapasy, aby pakować mięso dla klientów.
Kup zapasowy generator, aby zapewnić sobie spokój. Przerwy w zasilaniu są faktem i są co najmniej niewygodne, gdy martwisz się o światło.Jeśli twój kosztowny surowiec mięsny zależy od lodówki 24/7, prawdopodobnie będziesz chciał dodać generator na swojej liście dostawców.
Eksperymentuj ze sprzedażą, zachętami i programami marketingowymi po otwarciu drzwi. Dziesiątki lat temu, kiedy rynki mięsne były normą, a supermarkety nie istniały, rzeźnicy znali upodobania i upodobania klientów, jak również znali swoje. Nie było niczym niezwykłym, że rzeźnik zadzwonił do klienta, aby poinformować go, że cięcie dokonane właśnie przez dostawcę było zarezerwowane właśnie dla niego. Jest to dokładnie taka usługa, która oddziela podstawowe kawałki od hamburgera.
Wskazówki
-
Jeśli pomysł wprowadzenia rynku mięsa od zera przytłacza Cię, pośrednik biznesowy może pomóc Ci znaleźć istniejący sklep mięsny, który jest dostępny i szukasz kupca w Twojej okolicy. Ten rodzaj operacji pod klucz jest dość łatwy do zdobycia.
Jeśli twój plan ma otworzyć rynek mięsa koszernego, musisz spotkać się z władzami religijnymi, aby uzyskać szczegółowy plan projektowania, obsługi i czyszczenia tego typu sklepu.
