Jedzenie przygotowane ze zepsutych składników lub niebezpiecznych praktyk gotowania (takich jak niedopieczenie, nieczyste ręce lub brudne naczynia) stanowi zagrożenie dla zdrowia. Organizacje świadczące usługi żywieniowe, takie jak firmy cateringowe, muszą mieć licencję na legalne prowadzenie działalności. W stanie Maryland zakłady żywienia muszą uzyskać licencję na usługi gastronomiczne. Aby uzyskać licencję, zakład żywienia musi dopilnować, aby jego zakład i metody przygotowywania posiłków były zgodne z przepisami dotyczącymi usług żywieniowych Maryland.
Przegląd przepisów zawartych w tytule 10, rozdział 15 przepisów Code of Maryland (COMAR), dotyczących obiektów żywnościowych i gastronomicznych. Twoje techniki przygotowywania kuchni i żywności muszą być zgodne z odpowiednimi sekcjami tego kodu (np. 10.15.03.23, dotyczące czystości budynku).
Skontaktuj się z departamentem zdrowia w hrabstwie, w którym znajduje się Twoja firma. Aby uzyskać listę numerów kontaktowych według powiatu, patrz Zasoby.
Zaplanuj inspekcję z wydziałem zdrowia. Poproś o formularz wniosku o licencję na usługi gastronomiczne. Sekretarz może pomóc ci uzyskać odpowiednie formularze.
Przekaż kontrolę. Jeśli Twoja firma przestrzega przepisów dotyczących placówek gastronomicznych, otrzymasz licencję na legalne podawanie żywności w Maryland jako zakład żywienia.
