Jeśli jesteś znakomitym szefem kuchni i lubisz spędzać czas w kuchni, rozpoczęcie własnej działalności cateringowej w domu może wydawać się naturalnym krokiem do podjęcia. Działalność cateringowa może być stosunkowo prosta w porównaniu z innymi firmami, ponieważ nie wymaga dużej ilości specjalistycznego sprzętu lub zapasów. Jest jednak kilka rzeczy, które powinieneś wziąć pod uwagę przed podjęciem decyzji o podjęciu tego projektu.
Zrób ogólny biznesplan. Jakie rodzaje wydarzeń chciałbyś zaspokoić? Czy istnieje rynek dla tego rodzaju usług w Twojej okolicy? Ile miałbyś konkurencji? Czy istnieje jakaś nisza, którą chcesz wypełnić lub jaką jakość postawiłaby Twoja firma cateringowa na tle innych?
Sprawdź przepisy dotyczące żywności i biznesu w Twojej okolicy. Chociaż wiele firm gastronomicznych działa w oparciu o radar, być może będziesz musiał przestrzegać kilku wytycznych, jeśli chcesz uzyskać pełną licencję. Jednym z wyzwań jest to, że wiele państw wymaga, aby usługi żywnościowe przygotowywały żywność w specjalnej strefie handlowej kuchni. Istnieje jednak kilka sposobów na obejście tego wymogu. Jednym z nich jest przygotowanie posiłków w kuchni swoich klientów. Na przykład przejdź do domów ludzi przed imprezami. W takim przypadku sprzedajesz swoją usługę (gotowanie), a nie żywność, którą przygotowałeś, więc nie musisz używać komercyjnej kuchni.
Poświęć miejsce w swoim domu na różne potrzeby biznesowe, nawet jeśli gotujesz gdzie indziej. Obejmują obszar do przechowywania żywności w opakowaniach zbiorczych, z której korzystasz podczas cateringu, miejsce do przechowywania dokumentów i korzystania z telefonu i komputera.
Zachowaj dokładne zapisy. Zapisz rachunki za zakupiony sprzęt lub żywność, a także kopie faktur, które wysyłasz do klientów i starannie zapisuj otrzymane płatności.
Zdecyduj, czy będziesz pracować sam, czy angażować kogoś innego w branży cateringowej. Pomocne może być posiadanie większej ilości rąk w pracy, ale także może sprawić, że sprawy będą bardziej skomplikowane z biznesowego punktu widzenia. Jeśli potrzebujesz pracowników, być może musisz być zarejestrowaną firmą oficjalną i możesz również ponieść określone obowiązki w zakresie płacenia składek na ubezpieczenie społeczne lub ubezpieczenia dla swoich pracowników. Jeśli nie chcesz pracować samemu, zastanów się nad utworzeniem partnerstwa.
Twórz materiały promocyjne, takie jak wizytówki, strona internetowa, reklamy i przykładowe menu. Zdecyduj, jak będziesz wyceniać swoje usługi.
Niech ludzie wiedzą, że idziesz do biznesu i rozważasz oferowanie, by zaspokoić kilka imprez za darmo, aby uzyskać ekspozycję na nowy biznes w domu.
Dokonaj umowy z wyszczególnieniem usług, które będziesz świadczyć. Jakie potrawy przygotujesz, a ile z nich? Kiedy przyjedziesz na wydarzenie? Jakiego rodzaju pojemników do serwowania użyjesz? Czy dostarczysz talerze, kubki lub naczynia? Czy jedzenie będzie gorące lub zimne? Czy potrzebujesz jakiejkolwiek lodówki, wody lub gniazdek elektrycznych? Czy podasz jedzenie lub pozostaniesz na imprezie? Kto posprząta? Jaki jest koszt twoich usług i kiedy otrzymasz zapłatę?
Wskazówki
-
Pokaż się na czas dla swoich prac cateringowych i ubierz się odpowiednio na tę imprezę.
Jeśli chcesz się rozwijać, rozważ zatrudnienie studentów specjalizujących się w gastronomii. Alternatywnie, pozyskaj niezależnych wykonawców i unikaj problemów płacowych i podatkowych związanych z pracownikami.
