Wraz ze wzrostem popytu na świecie producenci syropów klonowych są w godnej pozazdroszczenia pozycji sprzedawania każdej kropli, którą mogą wyprodukować. W komunikacie prasowym z 9 marca 2009 r., Senator USA, Charles Schumer, oświadczył: "Międzynarodowy popyt na syrop klonowy to skyrocketing …" A wraz z ludźmi z Chin i Indii, którzy dopiero zaczynają smakować tę wyjątkową żywność w Ameryce Północnej, popyt na pewno będzie kontynuowany zwiększyć; Istnieje jednak wiele opcji, które musi rozważyć początkujący producent syropów, ponieważ ustanowienie komercyjnej cukrowni może być kosztownym przedsięwzięciem.
Ile zrobisz syropu?
Galon średnio-bursztynowego syropu zazwyczaj sprzedaje się w przedziale od 35 USD do 45 USD. Wyprodukuj 1000 galonów, a zarobisz około 40 000 $. Podczas normalnego sezonu słodzenia, sok z każdego kranu da około 1 kwartę syropu. Aby wyprodukować 1000 galonów, potrzebujesz 4000 kranów. Tylko dla celów porównawczych, operacja o pojemności 1 000 galonów jest uważana za średnią.
Wiadra czy rury?
Jeśli ustawisz 4000 zlewów za pomocą metalowych zbijaków i wiader, będziesz potrzebował 4000 sztuk każdego z nich. Jeśli zamierzasz zbudować plastikową sieć wodociągową i kranową, będziesz potrzebować 4000 kranów, a także setek stóp plastikowych rurek i zbiornika zbiorczego, w którym spłynie sieć przewodów rurowych. Nowe wiadra są sprzedawane po około 19 USD za sztukę. Pokrycia kubełkowe kosztują 4 USD. Spiles kosztuje około 240 USD za 100. Używane wiadra z okładkami zaczynają się od około 4 USD.
Sugar Shack
Jeśli masz oficynę, którą możesz przerobić na cukrownię, zaoszczędzisz jej koszt budowy, chociaż może być konieczne dodanie kopuły i otworów w dachu. Jak duży dom z cukrem będziesz potrzebować, zależy od wielkości parownika, który wybierzesz.
Parowniki: nowe i używane
Nowy parownik o wymiarach 2 na 6 stóp i palenisko będzie kosztował około 5000 USD, chociaż można znaleźć używane. Będziesz potrzebował firebrick, aby wyrównać swój firebox i nie zapomnij o kosztach wysyłki. Platforma o wymiarach 2 na 6 stóp jest dość mała według standardów komercyjnych. Jeśli masz zamiar wyprodukować 1000 galonów syropu, potrzebujesz czegoś większego.
Paliwo Firebox
Jak zasilić parownik: drewno, olej opałowy lub gaz ziemny? Jeśli masz drewno, możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy. Jeśli nie, to jeszcze jeden wydatek.
Drzewa do kranu
24-calowy klon cukrowy może bezpiecznie pomieścić trzy krany. Ile drzew masz na swojej posiadłości? Zakładając, że zamierzasz powiesić 4000 kliknięć, będziesz potrzebować dostępu do około 1400 drzew o określonym rozmiarze. A może zamierzasz wydzierżawić cukier? Jako przykład, w stanie Nowy Jork, sugarbush dzierżawi około 300 USD za akr rocznie.
Będziesz potrzebował świdra do wiercenia otworów na kran: około 24 USD.
Pakowanie i etykietowanie
Przypadek 1-galonowych dzbanków i pokrywek kosztuje około 52 USD. Aby butelkować 1000 galonów, potrzebujesz 42 skrzynek. Koszt, około 2 200 $. Etykiety kosztują około 7 USD za 1000.
Pojazd do zbierania i zbiornik
Czy jesteś właścicielem ciężarówki? Czy posiadasz czołg, w którym możesz zebrać sok? Aby wyprodukować galon syropu, potrzeba około 35 litrów soku. Musisz więc zebrać około 35 000 galonów, aby osiągnąć swój cel o wartości 1000 galonów.
Dodatkowe wyposażenie
Będziesz także potrzebował zbiornika filtracyjnego i urządzenia do butelkowania. Koszt dla pary: 1100 USD. Będziesz potrzebował filtrów, filiżanki testowej, areometru, zestawu do stopniowania i termometru. Kolejne 300 $ do 400 $ powinno pokryć te.
Wielka suma
Zakładając, że kupisz trochę nowego i używanego sprzętu wraz z nieco zużytą ciężarówką, ale nie potrzebujesz nowego budynku, koszty rozpoczęcia działalności komercyjnej syropu klonowego zdolnego do wyprodukowania 1000 galonów wyniosą około 40 000 $.
Uwaga: Wszystkie ceny sprzętu / liczby były aktualne na dzień 1 października 2009.
