Rozprzestrzenianie się telefonów komórkowych, począwszy od lat 90. ubiegłego wieku, skłoniło wielu pracodawców do określenia zasad dotyczących okoliczności, w jakich pracownik może korzystać z telefonu. W przypadku restauracji problem wymaga szczególnej uwagi. Korzystanie z telefonów komórkowych wśród pracowników kuchni może zmniejszyć szybkość przygotowywania posiłków, a korzystanie z telefonów komórkowych wśród pracowników może przerwać obiad. Tak jak klienci restauracji są często proszeni o powstrzymanie się od korzystania z telefonów komórkowych, tak samo pracownicy firmy.
Ograniczenia
Pracodawcy ograniczą korzystanie z telefonów komórkowych z dwóch głównych powodów: zakłóceń pracy i bezpieczeństwa. Jeżeli korzystanie z telefonu komórkowego umieszcza pracowników lub klientów w niebezpieczeństwie, na przykład przez rozpraszanie użytkowników telefonów komórkowych, pracodawcy zazwyczaj go odrzucają. W sytuacjach, w których użycie telefonu komórkowego zmniejsza produktywność, pracodawcy będą starali się zachować równowagę między umożliwieniem pracownikom osobistego prowadzenia działalności i upewnieniem się, że firma działa skutecznie.
Korzystanie z telefonów komórkowych dla kucharzy
Kuchnie kuchenne są często zajęte, aby kucharze nie mogli korzystać z telefonów komórkowych i wykonywać swoich obowiązków bez poświęcania prędkości i jakości. Z tego powodu wiele restauracji zabroni korzystania z telefonów komórkowych podczas gotowania. Wyjątkiem mogą być pracownicy, którzy nie są obecnie w kuchni, tacy jak ci, którzy cateringują lub kupują zapasy w innym miejscu i którzy muszą komunikować się z restauracją.
Zasady dotyczące telefonów komórkowych dla pracowników obsługujących
Wiele restauracji, które chcą stworzyć spokojną atmosferę dla klientów korzystających z posiłku, zabroni wszystkim pracownikom na piętrze restauracji mówienia na ich telefonach komórkowych. Dotyczy to zarówno czasu dyżuru, jak i czasu przerwy. Podczas gdy niektóre restauracje, szczególnie głośniejsze, są mniej pobłażliwe, według serwisu internetowego The Restaurant Blogger, korzystanie z telefonów komórkowych przez personel widoczny dla mecenasów jest nadal uważane za naruszenie etykiety.
Dyscyplina
Według strony referencyjnej poświęconej zasobom ludzkim, Wyck Wyre, firmy powinny opracować specjalne procedury dyscyplinarne dotyczące wykroczeń związanych z nieuprawnionym użyciem telefonów komórkowych. Firmy powinny jasno określić konsekwencje przed nieuprawnionym użyciem z wyprzedzeniem. Kierownicy restauracji przyjmują różne podejścia w zależności od stylu zarządzania i samej restauracji. Osoby zarządzające restauracjami z wyższej półki mogą sprawić, że telefon komórkowy będzie używał ostrzału, podczas gdy osoby zarządzające fast-foodami mogą wymierzać mniej surowe kary.
