Będziesz musiał przeskoczyć przez kilka kółek, aby rozpocząć działalność cateringową w domu. Lokalne przepisy mogą ograniczać to, co możesz zrobić i kogo możesz obsłużyć. Będziesz musiał kupić wymagany sprzęt, zabezpieczyć finansowanie, skutecznie znaleźć swoją potencjalną bazę klientów i rynek dla swoich członków.
Zasady i przepisy
Każde państwo ma własne wymagania dotyczące zakładania domowego komercyjnego przedsiębiorstwa produkującego żywność. Twój lokalny wydział zdrowia publicznego reguluje to, co jest dozwolone w twojej okolicy. Przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego mogą również ograniczać sposób, w jaki możesz zrestrukturyzować swój dom, aby pomieścić swoją firmę, czy możesz zobaczyć klientów, mieć pracowników lub pozwolić klientom parkować w domu. Sprawdź te przepisy przed rozpoczęciem działalności, jak gdyby były zbyt restrykcyjne w miejscu zamieszkania, rozpoczęcie działalności może być niemożliwe. Będziesz także potrzebować licencji na obsługę gastronomiczną, zwykle uzyskiwanej przez lokalne władze sanitarne, i prawdopodobnie będziesz musiał przeprowadzić inspekcję bezpieczeństwa żywności, aby udowodnić, że twoja placówka spełnia dopuszczalne normy.
Wskazówki
-
Oprócz Twojego samorządu, Stowarzyszenie właścicieli domów może mieć wpływ na to, czy możesz zorganizować działalność cateringową w domulub jakie działania będą tam wykonywane. Na przykład możesz mieć zakaz korzystania z domu jako miejsca zdarzeń lub umieszczania reklam, takich jak znaki stoczni, na swojej nieruchomości.
Zdobądź sprzęt
Firma cateringowa stawia więcej wymagań Twojej kuchni, a będziesz musiał kupić lub wydzierżawić dodatkowe wyposażenie potrzebne do założenia firmy. Jeśli masz dość pewności co do popytu na swoje towary - na przykład, jeśli sprzedajesz wypieki lokalnym firmom w niepełnym wymiarze godzin i chcesz przekształcić je w pełnoetatowy biznes - być może będziesz musiał zainwestować w oddzielnej kuchni. W niektórych stanach będziesz musiał to zrobić, ponieważ nie wszystkie państwa zezwalają na wykorzystywanie kuchni mieszkalnych do komercyjnej produkcji żywności. Oznacza to zaplanowanie obszaru oddzielonego od reszty domu przez solidną ścianę i samozamykające się drzwi.
Wskazówki
-
Kuchnia cateringowa musi być oddzielona od domowej kuchni w użyciu, jak również lokalizacji. Nie możesz przygotować rodzinnego obiadu w kuchni gastronomicznej bez naruszania lokalnych wytycznych departamentu zdrowia. Nie możesz też przygotować żywności przeznaczonej do działalności cateringowej w domowej kuchni.
Jednak pozytywny wpływ na działalność cateringową w domu jest to, że możesz ograniczyć koszty początkowe sprzętu. Przedmioty takie jak stoły, krzesła i pościel można wypożyczyć na każde wydarzenie - z kosztami przekazanymi klientom - zamiast kupować je i przechowywać. Potrzebne materiały, takie jak maty do pieczenia lub przybory kuchenne, można kupić w sklepach z luzem.
Finansowanie i rachunkowość
Jeśli nie masz wystarczającej ilości gotówki, będziesz musiał pożyczyć pieniądze, aby rozpocząć działalność. Zaczynając od małego, ma to największy sens. Serwis FoodServiceWarehouse.com informuje, że działalność gastronomiczna prowadzona w niepełnym wymiarze godzin w domu może kosztować mniej niż 10 000 USD - w niektórych przypadkach nawet mniej niż 1000 USD. Jeśli nie masz tego rodzaju kapitału pod ręką, biznesplan może pomóc przekonać pożyczkodawców, że twoja operacja będzie warta finansowania, szczególnie jeśli możesz wykazać, że rynek dla twoich usług już istnieje. Wymień obecnych klientów, jeśli je posiadasz, a także odbiorców docelowych.
Gdy Twoja firma będzie już działać, zachowaj wyraźne informacje o tym, jakie wydatki są związane z Twoją działalnością i jakie są ogólne warunki zamieszkania. Na przykład, jeśli możesz oddzielić narzędzia wymagane do uruchomienia oddzielnej kuchni z tych, które są używane w innych domach, możesz odliczyć te koszty od dochodu z działalności gospodarczej, obliczając swoje obciążenia podatkowe. Jeśli używasz swojego samochodu osobowego do celów służbowych, zapisz przebieg, którego używasz do odwiedzenia klientów i miejsc imprez - możesz również zdjąć je ze swoich podatków.
Marketing
Jako mniejsza operacja cateringowa może się okazać, że pozyskanie klientów jest wyzwaniem. Degustacje żywności może pomóc przekonać potencjalnych klientów, że posiadasz umiejętności potrzebne do ich obsługi. Zaangażuj się w lokalne wydarzenia, przynosząc próbki swoich produktów na doroczną imprezę Dzień Pracy na basenie społeczności lub na wakacyjnym bazarze w centrum społeczności. Zdobądź wcześniej układ miejsca i przynieś jedzenie, które będzie świecić w tym konkretnym miejscu. Na przykład, jeśli nie będziesz mieć urządzenia do odgrzewania przedmiotów w obiekcie, istnieje ryzyko, że próbki jedzenia będą zwykle podawane na gorąco. Profesjonalnie wyglądająca strona internetowa i lista referencji również przedstawiają Ciebie jako eksperta w dziedzinie cateringu, który jest w stanie prawidłowo obsłużyć ważne wydarzenie.
