Najlepsi kucharze mogą być w fotelu kierowcy, jeśli chodzi o ubijanie idealnego sufletu lub talerza sushi, ale nie wszyscy są wizjonerami, jeśli chodzi o tworzenie kreatywnych pomysłów restauracyjnych, które przyciągają klientów spoza kuchni. W tym momencie przychodzisz: innowator, twórca i pomysłodawca, specjalizujący się w pysznych koncepcjach restauracji, które zachowają nawet najbardziej kreatywnego szefa kuchni w kuchni podczas pracy nad magią pomysłu.
Zrób listę kreatywnych usług, które planujesz zaoferować restauratorom szukającym pomysłów. Niezależnie od tego, czy jesteś świetnym projektantem wnętrz, czy tworzeniem motywów, tworzeniem materiałów, knajpka musi przekazywać informacje o swojej taryfie - reklamach, projektach menu, namiotach i innych formach komunikacji - lub jesteś przygotowany, by zająć się całą restauracją. w oparciu o oryginalne pomysły określ swoją misję, aby skupić się na zakresie prowizji, które możesz zaakceptować.
Zapoznaj się z działalnością restauracji od jabłek do cukinii. Porozmawiaj z szefami kuchni, właścicielami, menedżerami, dostawcami, sprzedawcami i kelnerami. Pracuj w co najmniej jednym środowisku restauracji, aby zobaczyć, jak działa ebbs i przepływy, aby dowiedzieć się wszystkiego o kulturze profesjonalnej kuchni, abyś mógł odpowiednio dopasować swoje pomysły i zalecenia. Dowiedz się o kosztach, jakie ponosi przedsiębiorca, zakładając restaurację od podstaw, ponieważ opłaty mogą w dużej mierze zależeć od części jej budżetu przeznaczonego na generowanie pomysłów.
Zgłaszanie referencji. Zbuduj portfolio pomysłów na restaurację. Jeśli nie masz żadnych projektów na żywo i eksponatów do pokazania, skorzystaj z prototypów i modeli pomysłów opracowanych w szkole, aby potencjalni klienci mogli zobaczyć, co możesz zrobić. Najbardziej przekonujące referencje, jakie możesz zaoferować, to zdjęcia przed i po, które pokazują, jak restauracja wyglądała przed Twoimi wpływami oraz jak wygląda i funkcjonuje po realizacji twoich pomysłów.
Wykonuj zimne połączenia, aby zwiększyć potencjalnych klientów. Zlokalizuj ludzi otwierających nowe restauracje za pośrednictwem reklam biznesowych, Internetu i wiadomości ustnych w społeczności restauracji w danym obszarze geograficznym. Umawiaj się na spotkania, aby omówić swoje usługi. Przynieś swoje portfolio. Oferuj bezpłatne prognozy. Jeśli chcesz robić małe prace, aby udowodnić swoją wartość - wybieraj bankiety, projektuj menu lub znajdź dzieło sztuki na ścianach - twoje pozostałe talenty nie pozostaną niezauważone. I odwrotnie, nigdy nie zdradzaj pomysłów, które możesz sprzedać komuś innemu.
Obciążaj uczciwe ceny za swoje pomysły. Dowiedz się, co rynek będzie wnosił w docelowej społeczności restauracji i odpowiednio ustaw menu serwisowe. Gdy staniesz się osobą, do której należysz, aby stworzyć kreatywne pomysły na restauracje w Twojej okolicy, możesz podnieść swoje stawki.
Oręduj w imieniu swoich restauratorów, aby polecali Twoje usługi i zwracali się do Ciebie w poszukiwaniu nowych pomysłów. Dokumentacja niezbędna do uzyskania praw autorskich, znaków towarowych i patentów związanych z pomysłami dla klientów za pomocą monitów na stronie prawnej zaprojektowanej w celu ochrony własności intelektualnej. Choć mogą to być twoje oryginalne pomysły, zostaliście zatrudnieni do ich generowania, co czyni ich produktem pracy, który należy do restauratora podpisującego czek.
