To kwintesencja małego biznesu: przytulna piekarnia z tacami z pysznymi deserami, zapachem pieczywa świeżego z pieca i nieformalnym asortymentem stołów i krzeseł bistro zachęcających klientów do ładowania się na kilka minut. Aby uzyskać wspaniały pomysł na ten sielankowy etap, musisz dopasować pot equity do słodkiego equity; ale kiedy weźmiesz pierwsze bochenki świeżo upieczonego chleba z pieca ku uciesze klientów, będziesz wiedział, jak wygląda idealny biznes.
Zająć się najgroźniejszym zadaniem związanym z uruchamianiem działalności: zorganizuj finansowanie, aby otworzyć drzwi swojej piekarni. Pożyczkodawcy szukają dobrego kredytu, dobrze zaprojektowanego planu biznesowego, analizy konkurencji i prognoz finansowych. Tak więc wszystkie babeczki ułóżcie w rzędzie przed zbliżeniem się do banków, inwestorów kapitału podwyższonego ryzyka i krewnych o wysokich obcasach. Będziesz także potrzebować listy sprzętu komercyjnego, mebli, opraw oświetleniowych i elektroniki, aby inwestorzy mogli zobaczyć, że dokładnie opracowałeś swój model biznesowy.
Wymyśl pyszny plan marketingowy, który tworzy "osobowość" dla swojej kawiarni piekarni, więc przyszłe działania marketingowe, reklamowe i public relations mają źródło w solidnej bazie. Na przykład wybierasz francuską nazwę, motyw i plan dekoracji swojej piekarni i planujesz menu zainspirowane paryskimi bistrami. Weź udział w spotkaniu "burzy mózgów" z przyjaciółmi i krewnymi, aby wymyślić listę inspirowanych przez Paryż pomysłów, które mają przyciągnąć klientów.
Śledź mantrę biznesową "Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja", analizując okolicę pod kątem najlepszych lokalizacji kawiarni piekarniczych. Może to nie być Twoja rozmowa, jeśli przejmujesz istniejący sklep, ale jeśli masz coś do powiedzenia, poszukaj dzielnic, które są skierowane do klientów, których chcesz przyciągnąć. Na przykład kawiarnia w stylu francuskim doskonale pasuje do dzielnicy pełnej ekskluzywnych sklepów, butików, księgarń i innych uroczych restauracji. Aby upewnić się, że witryny z Twojej krótkiej listy obiektów są odpowiednio przesadzone do jednego, "wytyczaj" każdą okolicę w dni powszednie, weekendy i wieczory, aby ocenić wzorce ruchu.
Myśl kreatywnie, podejmując się remontu, dekoracji lub renowacji wynajmowanej powierzchni. Jeśli dekorujesz na sznurowadle, planujesz wykonać niektóre lub wszystkie prace stolarskie, hydrauliczne i dekoracyjne. Poznaj niedrogie pomysły, dzięki którym Twoja przestrzeń stanie się przyjemną piekarnią. Zainstaluj tapetę fotograficzną przypominającą paryskie sceny uliczne, na przykład, aby wypełnić duże przestrzenie ścienne lub zwróć się do teatralnej opery na duże plakaty i ozdobne akcesoria, aby uzupełnić meble i paletę kolorów, które wybrałeś.
Ogłoś swoje otwarcie kawiarni na długo przed wielkim dniem. Podczas tworzenia menu wykonaj następujące czynności: Kup ubezpieczenie, nadzoruj instalację sprzętu i urządzeń, a także składaj wnioski o pozwolenia i licencje wymagane przez władze miejskie. Połóż ostatnie poprawki do swojego wielkiego planu otwarcia. Debbie Fields rozdawała darmowe ciasteczka w centrach handlowych, aby promować swoje pyszne wypieki. Nie bój się podążać za jej przykładem, robiąc coś fajnego, by zadebiutować w swojej knajpce, aby opinia publiczna otrzymała słodki smak wytchnienia, który obiecała twoja kawiarnia.
