Prowadzenie udanej restauracji może być niezwykle satysfakcjonującym doświadczeniem, ale na początku może być bardzo kosztownym przedsięwzięciem. Otwarcie restauracji jest ryzykowną propozycją i wymaga dużej początkowej inwestycji z Twojej strony. Dokładne oszacowanie kosztów rozpoczęcia działalności ma kluczowe znaczenie, dzięki czemu możesz zabezpieczyć odpowiednią kwotę finansowania.
Bez zakupu gruntu
Jednym ze sposobów na rozpoczęcie restauracji nie jest zakup nieruchomości, lecz wynajęcie budynku, który może zaoszczędzić znaczną ilość pieniędzy. Według sondażu przeprowadzonego przez RestaurantOwner.com, średni koszt rozpoczęcia działalności właściciela restauracji, który nie kupił gruntów, wyniósł 451,966 USD. Górny kwartał respondentów ankietowanych miał koszty początkowe średnio o 550 000 USD, podczas gdy dolny kwartał średnio 125 000 USD.
Zakup ziemi
Rozpoczęcie restauracji wymaga ogromnych rezerw kapitałowych. Jeśli zdecydujesz się na zakup nieruchomości, spodziewaj się znacznej kwoty dodanej do kosztów rozpoczęcia działalności. Zazwyczaj musisz zainwestować w najlepsze komercyjne nieruchomości, aby otworzyć udaną restaurację. Zgodnie z tym samym badaniem przeprowadzonym przez RestaurantOwner.com, średnie koszty początkowe dla właścicieli restauracji, którzy kupili własne grunty, wynosiły 700 886 USD. Górny kwartał badania wydał około 850 000 USD, podczas gdy dolny kwartał wydał około 175 000 USD.
Typ restauracji
Rodzaj otwieranej restauracji również określa Twoje koszty. Ekskluzywna restauracja, która serwuje dania dla smakoszy, będzie kosztować więcej niż mała kawiarnia ze względu na droższe składniki i wyższe koszty pracy związane z wykwalifikowanymi kelnerami i szefami kuchni. Możesz spróbować zaoszczędzić na początkowych kosztach każdego rodzaju restauracji, kupując tańsze meble. Jednak wygląd Twojego zakładu odgrywa tak ważną rolę w przyciąganiu klientów, jak jakość jedzenia.
Rezerwy
Oprócz początkowych kosztów uruchomienia restauracji, powinieneś również wziąć pod uwagę, ile potrzebujesz na rezerwy. W tej branży wskazane byłoby od 6 do 12 miesięcy oszczędności. Nigdy nie wiesz, ile czasu zajmie, zanim Twoja restauracja stanie się opłacalna. W niektórych przypadkach może minąć kilka miesięcy, zanim rozwiniesz bazę klientów, która będzie regularnie wracać.
Reklama
Reklama nowej restauracji może być droga, ale konieczne jest poinformowanie potencjalnych klientów, że jesteś otwarty na biznes. Docieraj do szerokiej publiczności dzięki reklamom w gazetach i radiu. Jeśli jesteś bardziej ekskluzywną restauracją, rozważ uruchomienie reklamy w telewizji. Stwórz stronę internetową z linkami do kont w serwisie społecznościowym swojej restauracji, która może obniżyć twój budżet reklamowy, ponieważ serwisy społecznościowe są zwykle bezpłatne. Inne pomysły reklamowe obejmują rozdawanie ulotek i wydawanie kuponów.
