Ciasta, ciasta, pączki, a nawet wyjątkowa kawa sprawią, że każda piekarnia stanie się ulubioną podstawą w sąsiedztwie lub mieście. Ale zanim wyciągniesz swój wałek i mąkę, aby rozpocząć kolejne przedsięwzięcie, ważne jest, aby zrozumieć koszty związane z zostaniem następnymi Cupami Molly, Dominique Ansel lub Flour Bakery + Cafe.
Wskazówki
-
Magazyn Entrepreneur zauważa, że średni koszt uruchomienia piekarni wynosi od 10 000 do 50 000 USD. Biblia "Zacznij swoją własną działalność gospodarczą" mówi, że piekarnie mogą zacząć od jaj o wartości 2000 $ i mogą zarabiać od 2000 do 5000 dolarów miesięcznie.
Stan przemysłu piekarniczego
Piekarnie mogą być detaliczne, sprzedające indywidualne produkty klientom lub hurtownie, dostarczające masowe ilości produktów innym firmom, organizacjom lub indywidualnym konsumentom. Piekarnie mogą nawet funkcjonować jako sklepy internetowe. Według badań przeprowadzonych przez First Research, obecnie ponad 6 000 detalicznych piekarni w Stanach Zjednoczonych czerpie 3 miliardy dolarów z rocznych przychodów, a 2900 komercyjnych piekarni ma 32 miliardy dolarów przychodu.
Koszt uruchomienia piekarni
Magazyn Entrepreneur zauważa, że średni koszt uruchomienia piekarni wynosi od 10 000 do 50 000 USD. Biblia "Zacznij swoją własną działalność gospodarczą" mówi, że piekarnie mogą zacząć od jajka o wartości 2000 $ i mogą pobierać od 2000 do 5000 USD miesięcznego dochodu. Koszty do rozważenia obejmują: zabezpieczenie dzierżawy dla sklepu fizycznego; materiały takie jak miksery, miski i pojemniki do przechowywania; personel; żywność i składniki; oraz meble i dekoracje.
W przypadku mniejszych piekarni podział kosztów powinien wynosić 25 procent funduszy na składniki i opakowanie, 35 procent pieniędzy na pracę, 30 procent na pokrycie kosztów ogólnych (czynsz, rachunki itp.) I 10 procent na zysk.
Przystąpienie do franczyzy może być jeszcze bardziej kosztowne. Zwany łańcuszkiem Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery nakłada koszt otwarcia sklepu pod swoją marką na 61,59 USD za koszty ogólne, koszty operacyjne i wynajem.
Zabezpieczanie funduszy piekarskich i maksymalizacja zysku
Oprócz oszczędzania i zbierania pieniędzy razem, początkujący właściciele piekarni mogą finansować swoje słodkie marzenia, zabezpieczając pożyczkę od banku lub znajdując inwestorów zewnętrznych. Majsterkowanie i remonty mogą również obniżyć koszty ogólne dla właścicieli pracujących z ograniczonymi zasobami. Gdy Twoja piekarnia jest już otwarta, wskazane jest również, aby używać wszystkich zasobów, pod warunkiem, że są w dobrym stanie, aby nie wyrzucać funduszy na zmarnowane produkty lub sprzęt.
Właściwe budżetowanie i wycena produktów również zapewni, że będziesz działać w ramach twoich środków, i nie będziesz zaniżać swojej firmy ani odkładać klientów, ponieważ są zbyt drogie. Właściciele powinni także upewnić się, że mają przygotowane plany awaryjne, aby niespodziewane koszty nie powodowały ich powstania. Otwieranie wszelkiego rodzaju działalności, w tym piekarni, wymaga ogromnej ilości przemyśleń i planowania, a z czasem może stać się wartościową inwestycją.
