Bizon lub bawół, jak je nazywano, jest klasyfikowany jako zwierzę egzotyczne przez Federal Meat Inspection Act. Zwierzę wolne od roamingu 100 lat temu, populacja żubrów zmniejszyła się z 30 milionów w czasach kolonialnych do około 200 000 obecnie, w Stanach Zjednoczonych, według National Bison Association. Zainteresowanie mięsem żubrowym spowodowało rozprzestrzenianie się gospodarstw w całym kraju. Ogólnokrajowy katalog mięsa bawolego wymienia pięć bawołów w Północnej Karolinie. Państwo oferuje wypas i warunki środowiskowe zgodne z dobrą produkcją żubrów.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Ogrodzenie
-
Sprzęt rolniczy
-
Areał
-
Bizon
-
Edytor
-
Zezwolenia
Przygotuj plan uwzględniający liczbę akrów potrzebnych na żubra. Według Stowarzyszenia Texas Bison, typowe są trzy do czterech bizonów na akr użytków zielonych. Najwyższy wiek przetwarzania wynosi od 24 do 30 miesięcy, jeśli bierzesz pod uwagę cielęta. Skontaktuj się z lokalnym ośrodkiem doradztwa w Północnej Karolinie, aby uzyskać rekomendacje. Wiele czynników przyczynia się do dobrych obszarów żerowania, w tym środowiska, pogody, rodzaju trawy i rotacji pastwisk.
Zainstaluj solidne ogrodzenia z bramami od jednej sekcji do drugiej w obszarach wypasu. Zwierzę łatwo się wystraszyło, biegnie tak szybko, jak 40 mph i jest w stanie oczyścić wysokie na 6 stóp ogrodzenie. Mężczyźni ważą około 2000 funtów, a krowy około 1100 funtów. Zbadaj inne gospodarstwa żubrów, aby odkryć najlepsze rodzaje powstrzymywania. Pamiętaj, że bizony nie są zwierzętami domowymi.
Zdecyduj, czy chcesz przeprowadzić przetwarzanie na miejscu, czy z zewnątrz do innego obiektu. Przepisy obowiązujące w Karolinie Północnej wymagają zatwierdzenia przez FDA. Sprawdź z rozszerzeniem hrabstwa USA Natural Resource Conservation Service dla przepisów i zakładów przetwórczych. Rozważ dołączenie do stowarzyszenia żubrów obsługującego obszar Karoliny Północnej. Członkowie pracują razem nad produktami marketingowymi i dzielą się doświadczeniami.
Odwiedź farmy w Karolinie Północnej, aby uzyskać wskazówki. Przestrzegaj specjalnego sprzętu wykorzystywanego do usprawnienia produkcji. Uwzględnij wszystkie wydatki, w tym koszty transportu, hodowli siana i innych pasz, opieki zdrowotnej dla zwierząt, przetwarzania, pozwoleń, sprzedaży i marketingu oraz kosztów miękkich.
Oblicz wydajność w mięsie na głowę. Związek Narodowego Bizona wskazuje, że 57 procent całkowitej masy żywej można uzyskać jako mięso. Znajomość plonów na rynku da ci wyobrażenie o tym, jaki będzie twój zysk. Wybór Północnej Karoliny na hodowlę żubrów jest mądrym posunięciem, ponieważ zwierzę jest rodzime dla państwa, a ziemia jest obfita w większości hrabstw.
