Wiele wymagań dotyczących rozpoczęcia działalności w branży piekarniczej zależy od tego, gdzie mieszkasz. Żywność produkowana do użytku komercyjnego w domowej kuchni jest ściśle regulowana, a to, co dozwolone w jednym obszarze, może być zabronione w innym. Po ustaleniu legalności i uzyskaniu niezbędnych zezwoleń, upewnij się, że Twoja kuchnia ma cały potrzebny sprzęt - lub możesz rozważyć wynajęcie powierzchni z istniejącego obiektu, który oferuje urządzenia komercyjne.
Lokalne reguły, zasady, prawo
Sprawdź w swoim stanie, aby znaleźć konkretne licencje i pozwolenia, których potrzebujesz. Twoje miasto lub hrabstwo może wymagać ogólnego zezwolenia na prowadzenie działalności, a przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego mogą wymagać zezwolenia na prowadzenie domu również dla Twojej firmy. Większość stanów wymaga pozwolenia od departamentu zdrowia, które obejmie kontrolę kuchni w celu zapewnienia bezpieczeństwa i czystości. Niektóre stany regulują, co może sprzedać domowa piekarnia. Na przykład, możesz produkować ciastka, które nie wymagają chłodzenia w Gruzji, ale ciasto z lukrem z serem śmietankowym lub ciastem tres leches byłoby zabronione, ponieważ te ciastka psują się, jeśli są pozostawione na otwartej przestrzeni.
Jeśli twoja okolica nie jest przeznaczona do prowadzenia działalności gospodarczej w domu lub jeśli Stowarzyszenie właścicieli domów zabrania ich, możesz nie mieć prawa do prowadzenia działalności piekarniczej poza domem. Będziesz także potrzebował ubezpieczenia biznesowego, aby się zabezpieczyć - w przeciwnym razie, jeśli ktoś zachoruje z powodu jednej z twoich kreacji i pozwów, możesz skończyć płacąc cenę.
Wskazówki
-
W większości przypadków będziesz musiał płacić państwowe i lokalne podatki od domowego piekarni. Najczęściej są to podatki dochodowe i podatki pracy. Sprawdź w swoim stanie, jakie są konkretne obowiązki w miejscu zamieszkania.
Stwórz swoje menu
Po podjęciu decyzji o otwarciu piekarni domowej, kolejnym wyzwaniem jest podjęcie decyzji co sprzedać. Unikalny produkt lub usługa może pomóc Ci wyróżnić się na rynku. Jeśli jesteś jedynym sklepem w mieście, który przygotowuje bezglutenowe desery godne przyjęcia, będziesz na dobrej drodze do zaspokojenia potrzeb rynku. Bycie spóźnionym w stosunku do obecnego trendu może to utrudnić - będziesz mieć trudniejszy czas jako 10. sklep z ciastami w sąsiedztwie.
Powierzchnia kuchni i koszty modernizacji
O ile nie pracujesz na bardzo małą skalę, sprzęt powszechnie używany w tradycyjnej kuchni rodzinnej nie wystarczy, aby sprostać wymaganiom rynku. Inwestycja w drugą kuchnię wykorzystywaną wyłącznie do pracy może być droga, ale w wielu stanach wymagane jest oddzielne przygotowanie i przechowywanie żywności. Co najmniej, być może będziesz musiał zaktualizować swoje systemy wentylacyjne lub okapy, zainstalować dodatkowe zlewozmywaki lub dodać system zraszaczy. Będziesz także potrzebował innych kluczowych materiałów, takich jak baterie blatów kuchennych, wagi kuchenne i wystarczająca ilość nieprzywierających mat do pieczenia, aby poradzić sobie z wartością wypieków. Jeśli modernizujesz swój piekarnik, to samo może kosztować tysiące dolaróws.
Możesz także być w stanie Wynajmij powierzchnię kuchenną w lokalnej kuchni handlowej lub w restauracji poza godzinami pracy. Może to być przydatne, jeśli planujesz pieczenie późno w nocy lub rano. Takie kuchnie zostały już zatwierdzone przez lokalny wydział zdrowia i mają sprzęt do użytku komercyjnego. Na przykład, jeśli prowadzisz działalność związaną z chlebem, możesz skorzystać z kuchni lokalnej restauracji, która nie otworzy swoich drzwi do późnego dnia, aby przygotować ten dzień przed wschodem słońca. Następnie możesz obsługiwać inne funkcje swojej firmy, takie jak sprzedaż i marketing, z domu.
