Rozpoczęcie gospodarstwa mleczarskiego wymaga dużych nakładów pieniężnych - zakupu gruntów, krów i maszyn - ale to blednie poza samym zainwestowanym czasem. Nawet w pracochłonnym świecie rolnictwa zwierząt nic nie wymaga tyle czasu i wysiłku, co hodowla bydła mlecznego. Oprócz karmienia i wyrzucania - codzienne obowiązki wspólne dla większości hodowli zwierząt - krowy należy doić dwa razy dziennie. Krowy muszą mieć cielęta do produkcji mleka, a to czyni późną zimę i wiosnę jeszcze bardziej wymagającymi. Jest to powołanie 24/7/365.
Porada eksperta
Skonsultuj się z ekspertami z branży mleczarskiej, przygotowując plany dotyczące Twojej operacji. Dotyczy to Twojego lokalnego agenta ds. Rolnictwa, lekarzy weterynarii, profesorów uniwersyteckich wydziałów rolnych i dietetyków żywieniowych. Inni hodowcy bydła mlecznego w Twoim regionie również są źródłem porad i pomocy. Zadawaj pytania, w tym, co rolnicy robili inaczej w odniesieniu do zarządzania lub innych kwestii związanych z produkcją mleka. Musisz zdecydować, czy farma będzie obejmować powiązane przedsiębiorstwa, takie jak hodowla i sprzedaż bydła na mięso lub uprawa i sprzedaż siana. Twój weterynarz może zaoferować porady dotyczące protokołów leczenia, prowadzenia rejestrów i najlepszych praktyk w zakresie zarządzania. Pamiętaj, że ty lub pracownik wykonasz wiele rutynowych procedur w gospodarstwie, w tym szczepienia i wycielenie, z weterynarzem na wezwanie w nagłych wypadkach.
Nakłady kapitałowe
Ile pieniędzy potrzebujesz na założenie gospodarstwa mleczarskiego zależy od różnych czynników, w szczególności od wielkości stada i stopnia zaawansowania sprzętu do dojenia. Artykuł opublikowany w 2014 r. Przez Departament Ekonomiki Rolnictwa Kansas State University oszacował, że kosztowałby ponad 1 milion dolarów, aby ustanowić 100-krową operację przy użyciu nowoczesnego sprzętu do dojenia. Szacunek ten obejmuje 874,270 USD za powierzchnię, stodołę i sprzęt oraz 154,580 USD za zakup stada krów.
Zarządzanie stadem
Zarządzanie stadem jest kluczem do udanej operacji mleczarskiej. Zdecyduj, jaki krowa najlepiej pasuje do Twojej farmy. Zdecydowana większość hodowców bydła mlecznego podnosi Holsteinów, rasę produkcji mleka najwyższej jakości, z mniejszą liczbą wykorzystującą Guernseys lub Jerseys. Hybrydy mieszające się z ich hybrydowym wigorem mają sens, jeśli planujesz używać rotacyjnego wypasu dla dużej ilości paszy dla twojego stada wiosną, latem i jesienią. Zwykle są one tańsze niż produkty czystorasowe. Wybieraj krowy w oparciu o produkcję genetyczną mleka, łatwość porodu i zdolność do wypasu w gospodarstwie.
Karmienie swojego stada
Jednym z największych wydatków twojej farmy jest pasz. Im więcej możesz rozwijać na własną rękę - być może z wystarczającymi kwotami do sprzedania - tym bardziej ekonomiczne są twoje koszty paszy. Bez dobrej paszy i paszy, krowy nie mogą produkować zdrowych cieląt i jakości mleka. Twój doradca rolny może doradzić Ci, jakie rośliny paszowe są odpowiednie do zbioru i zarządzania pastwiskami. Dietetyk mleczarski może pomóc w opracowaniu planu żywienia dla wszystkich sztuk bydła w gospodarstwie, w tym krów mokrych i suchych, jałówek, wołów i cieląt. Porozmawiaj z innymi lokalnymi rolnikami - zarówno producentami mleka, jak i producentami - o możliwościach dzielenia się sprzętem i innymi sposobami redukcji kosztów dla korzyści wszystkich.
Zarządzanie czasem
Jeśli nie chcesz, aby członkowie rodziny lub partnerzy biznesowi dzielili się pracą, musisz zatrudnić pracowników. Liczba pełnoetatowych lub zatrudnionych w niepełnym wymiarze godzin, których będziesz potrzebować, zależy od wielkości Twojej operacji i od tego, czy chcesz mieć wolne. Mleczarstwo to ciężka praca, która nie zapewnia wysokich zarobków, więc przygotuj się na rotację pracowników. Liczba co najmniej dwóch pełnoetatowych pracowników na każde 100 krów - ale przy niewielkiej ilości czasu wolnego dla każdego z osobna.
Wymagania państwowe
Zanim będziesz mógł wysyłać i sprzedawać jakiekolwiek mleko, musisz uzyskać zgodę od zarządu stanu twojego państwa lub odpowiedniej agencji nadzorującej działalność gospodarstwa mlecznego. Chociaż przepisy stanowe mogą się różnić w pewnym stopniu, spodziewamy się przedłożyć plany spełniające standardy stanowe dla zakładu dojenia i planu gospodarki odpadami. Musisz przesłać próbkę z odwiertu dostarczającego wodę krowie wraz z informacją o dostawie wody. Ta ostatnia obejmuje również lokalizację i typ studni, a także wszelkie zainstalowane urządzenia zabezpieczające przed przepływem zwrotnym. Zanim zatwierdzone zostaną liczne pozwolenia i wnioski, urzędnicy służby zdrowia dokładnie sprawdzą Twoją własność i inwentarz. Możesz oczekiwać regularnych, rutynowych kontroli farmy mleczarskiej.
