Jeśli lubisz pracować z jedzeniem i dostarczać świeże produkty niszowe, mała firma tortilla może być odpowiednią opcją. Możesz prowadzić mały biznes z tortillą z komercyjnej kuchni z pewnym sprzętem dostępnym u standardowych dostawców wyposażenia restauracji i innych urządzeń dostępnych od dostawców specjalizujących się w sprzęcie dostosowanym do produkcji meksykańskiego jedzenia.
Tortilla Press
Prasa tortilla spłaszcza kulki ciasta w tortille. Tortilla naciska na produkcję na małą skalę, jeden tortilla na raz ręcznie. Jeśli Twoja firma tortilla będzie robić coś innego niż praktycznie ręcznie robiony produkt rzemieślniczy, będziesz potrzebował automatycznej maszyny do tortilli, która skutecznie prasuje i gotuje tortille. Modele różnią się w zależności od tego, czy będą produkowane mąki lub tortille kukurydziane, a także szybkość i wydajność ich zdolności produkcyjnych. Przemysłowe maszyny tortilla mogą być kalibrowane do produkcji tortilli o różnych rozmiarach i grubościach. Są zasilane przez wtrysk elektryczności lub pary.
Mieszalniki ciasta
Jeśli nie kupisz wysokiej jakości maszynki do tortilli, która zawiera mikser do ciasta, będziesz potrzebować oddzielnej maszyny, aby przygotować mąkę pszenną lub z masy do ciasta przez prasę do tortilli. Mieszalnik ciasta dla firmy tortilla to ta sama maszyna, której używasz do mieszania ciast dla różnych produktów piekarniczych, w tym pizzy i cietówek. Mieszalniki ciasta powinny zawierać funkcję pochylania, która umożliwia wydajne przenoszenie ciasta z miksera do prasy tortilla. Mieszalniki ciasta są zwykle obsługiwane elektrycznie. Powinny być zaprojektowane tak, aby części mające kontakt z ciastem były łatwe do usunięcia i oczyszczenia.
Sprzęt do pakowania
Producenci Tortilli używają urządzeń zaprojektowanych tak, aby skutecznie pakować i oznaczać swoje produkty. Urządzenia pakujące Tortilla powinny zważyć, policzyć i ułożyć gotowe tortille, zapakować je w torby, a następnie zapieczętować. Ciepło używane do uszczelniania worków powinno znajdować się w wystarczającej odległości od gotowych tortilli, aby uniknąć ich dalszego gotowania. Uszczelki powinny być szczelne. Torby mogą być wstępnie zadrukowane lub możesz kupić oddzielny komputer, który nakleja etykiety. Jeśli będziesz pakował swoje tortille w przypadkach, możesz zainwestować w maszynę, która pakuje je do pudełek, a następnie zamyka te pudełka.
