Uruchomienie baru i restauracji może być udanym przedsięwzięciem, ale opiera się na pewnej początkowej nodze, aby odnieść sukces. Oprócz znalezienia finansowania i zatrudniania pracowników, kierownictwo restauracji i barów również musi opracować plan marketingowy. Twój plan powinien określać, w jaki sposób firma zbuduje bazę klientów i odniesie sukces w konkurencyjnym klimacie. Kilka elementów wchodzi w skuteczną strategię marketingową.
Analiza rynku
Plan marketingowy Twojego baru i restauracji powinien zawierać szczegółową analizę lokalnego rynku. Ta analiza powinna przejrzeć aktualne bary i restauracje w Twojej okolicy oraz ich sukcesy lub porażki. Powinien także ważyć demografię w twoim rejonie; na przykład, jeśli kod pocztowy, w którym znajduje się restauracja, jest głównie zamieszkany przez rodziny, menu przyjazne dla dzieci jest koniecznością. Analiza rynku ostatecznie powinna wskazać potrzebę Twojej restauracji w okolicy.
Trendy marketowe
Trendy w rynku restauracyjnym w Twoim regionie są niezbędne do uwzględnienia w planie marketingowym Twojego baru i restauracji. Na przykład niedawny sukces nowych restauracji w regionie może być obosiecznym mieczem - a to dobrze wróży nowym firmom, musisz określić, czy w regionie jest mnóstwo restauracji. Weźmy pod uwagę rodzaje restauracji, do których ludzie zmierzają - podczas recesji goście często wybierają tańsze restauracje, niż gdy kwitną gospodarki. Określ, w jaki sposób Twoja restauracja będzie pasować do obecnego trendu.
Cele restauracji
Ustawiając swój plan marketingowy dla swojego baru i restauracji, musisz mieć osiągalne, możliwe do zidentyfikowania cele, które będą kierować twoimi działaniami marketingowymi. Często cele te są wyrażone w postaci znaków dolara. Jeśli masz dzienny, tygodniowy, miesięczny lub kwartalny cel sprzedaży, wyraź go wyraźnie w tej sekcji. Być może chcesz, aby pewna liczba klientów codziennie przechodziła przez Twoje drzwi. Jeśli twoje długoterminowe cele obejmują otwarcie drugiej restauracji, również tutaj.
Zorientowane na cel zadania marketingowe
Twój plan marketingowy powinien również zawierać konkretne zadania, które wypełnisz, aby osiągnąć ogólne cele restauracji. Zdefiniuj dokładnie te zadania, aby wszyscy członkowie twoich organizacji, od kierownictwa aż po kelnerów, zrozumieli, co muszą zrobić. Na przykład, aby zbudować bazę klientów, możesz starać się uruchomić program nagradzania, który daje punkty za każdego dolara wydanego w restauracji. Opisz, w jaki sposób wdrożysz ten program i, co równie ważne, w jaki sposób przeniesie Cię on do twoich ogólnych celów.
