Rozpoczęcie domowej działalności cateringowej jest idealnym sposobem na rozpoczęcie kariery w przemyśle spożywczym bez inwestowania dużych pieniędzy w restauracji. Żywienia mogą gotować tylko dla jednej lub dwóch osób naraz lub setek. Przed rozpoczęciem działalności ważne jest, aby skoncentrować się na tym, jakiego rodzaju firmy cateringowej chcesz być, a następnie dostosować swoje menu do tego celu. Wyzwaniem może być dostosowanie domowej kuchni do wymagań państwa, aw niektórych przypadkach może być konieczne zbudowanie oddzielnej kuchni w innym pomieszczeniu lub garażu. Ale możesz to zrobić, jeśli jesteś zdeterminowany.
Napisz biznesplan z wyszczególnieniem swojej firmy cateringowej. Uwzględnij spodziewane wydatki i dochody, a także szczegółowy plan marketingowy i cele na krótko- i długoterminowy okres.
Opracuj przykładowe menu i udoskonal swoje autorskie potrawy. Podczas gdy zawsze będziesz musiał opracowywać przepisy dostosowane do indywidualnych potrzeb twoich indywidualnych klientów, ważne jest, aby mieć kilka potraw, o których wiesz. Indiana również lubi znać niektóre rodzaje żywności, które zamierzasz przygotować z wyprzedzeniem.
Weź udział w kursie certyfikacyjnym dla sprzedawców żywności za pośrednictwem lokalnego wydziału zdrowia lub w lokalnym college'u lub szkole technicznej. Ważne jest, aby w trakcie pracy był co najmniej jeden certyfikowany przewodnik po żywności w kuchni przez cały czas.
Uzyskaj kopię wymagań w zakresie urządzeń sanitarnych dla placówek handlu detalicznego opublikowanych przez Departament Zdrowia stanu Indiana. Możesz to zrobić, przechodząc do strony internetowej stanu Indiana i pobierając kopię lub dzwoniąc do departamentu zdrowia stanu lub powiatu i prosząc ich o przesłanie kopii. Zapoznaj się z nimi, aby upewnić się, że możesz spełnić wymagania, zanim złożysz wniosek o licencję na detaliczną żywność.
Dostosuj swoją kuchnię do przepisów państwowych lub zbuduj oddzielną kuchnię w domu, która jest przeznaczona dla Twojej firmy cateringowej. Jeśli nie masz pewności, jak sprawić, by Twoja kuchnia domowa była bardziej użyteczna jako kuchnia cateringowa, zadzwoń do powiatowego wydziału zdrowia i poproś o wstępną inspekcję. Potrafi powiedzieć, jakie poprawki należy wprowadzić, zanim złożysz formalną kontrolę.
Złóż wniosek o licencję na lokalny rynek spożywczy i uiszcz odpowiednie opłaty. Kompletny formularz państwowy 50033, wniosek o przegląd planu, jak również formularz państwowy 50004, kwestionariusz przeglądu planu. Formularze te szczegółowo opisują plany zagospodarowania przestrzennego, instalacje wodno-kanalizacyjne, elektryczność, planowanych dostawców żywności, częstotliwość dostaw, procedury przygotowywania żywności i warunki sanitarne.
Kompletny formularz państwowy 49677, wniosek rejestracyjny dla detalicznego zakładu spożywczego. Musisz wypełnić ten formularz co najmniej 30 dni przed rozpoczęciem działalności, aby umożliwić departamentowi zdrowia wystarczająco dużo czasu na sprawdzenie i zatwierdzenie Twojej firmy.
