Planowanie i kupowanie towarów odnosi się do systematycznego podejścia sprzedawców do prognozowania wymagań dotyczących zapasów towarów i negocjowania najlepszych umów z dostawcami. Zazwyczaj sprzedawcy detaliczni mają scentralizowanego kupującego lub zespół kupujących, którzy zarządzają tym procesem dla łańcucha. Mogą mieć więcej lokalnych lub regionalnych menedżerów towarów, którzy nadzorują wdrażanie towarów w sklepach.
Podstawy handlu detalicznego
Wszystkie aspekty merchandisingu stanowią integralny element sukcesu sprzedawcy, ponieważ przechowywanie zapasów i sprzedaż go klientom końcowym są podstawowymi funkcjami sprzedawców detalicznych. Kupujący musi zastanowić się, ile miejsca jest dostępne w sklepach dla każdego działu i kategorii produktu. Muszą również planować niestabilność sprzedaży i inne skutki dla zapotrzebowania na zapasy. Kupujący negocjują również z dostawcami, aby zawrzeć najlepsze oferty, zaplanować efektywne uzupełnianie zapasów i zarządzać innymi aspektami, aby ostatecznie zaspokoić potrzeby klientów końcowych.
Zadania
Planowanie i zakup obejmuje szereg ważnych zadań. Kupujący w handlu detalicznym często używają oprogramowania do planowania merchandisingu, aby koordynować je wszystkie. System towarów zazwyczaj rozpoczyna się od planu zakupu. Obejmuje to uwzględnienie partnerów zaopatrzeniowych. Wybór towarów do wykonania, ustalanie cen detalicznych, bieżące procesy zamówień, zarządzanie relacjami z dostawcami, strategiczne merchandising i promocja w sklepie to ważne zadania związane z planowaniem i zakupem towarów.
Zamawianie
Uzyskanie najlepszej oferty od dostawców i zarządzanie procesami zamawiania są ważnymi bieżącymi obowiązkami nabywcy. Przy zamawianiu produktu na setki lub tysiące sklepów w kraju lub na świecie, oszczędność nawet kilku dolarów za przedmiot może przynieść dramatyczne efekty. W rozdziale "Systemy planowania towarów" w siódmej edycji podręcznika "Zarządzanie sprzedażą" Levy & Weitz mówią, że kupowanie podstawowych produktów i moda są zupełnie inne. Produkty zszywek są zazwyczaj bardziej spójne i przewidywalne, a moda jest bardziej modna i ewoluuje. Stałe produkty umożliwiają kupującym sprzedaż historyczną do wykorzystania w planowaniu, podczas gdy nieustannie zmieniająca się moda jest trudniejsza do przewidzenia.
Zarządzanie łańcuchem dostaw
Pojawienie się silniejszej współpracy z dostawcami i system znany jako zarządzanie łańcuchem dostaw zrewolucjonizował systemy towarów XXI wieku. Firmy ograniczyły liczbę dostawców, z których korzystają, tworząc bardziej korzystne dla obu stron partnerstwa. Zarówno dostawca, jak i sprzedawca detaliczny mają wspólny cel, jakim jest zapewnienie klientowi najlepszej wartości. Zazwyczaj oznacza to integrację danych elektronicznych, w której sprzedawcy detaliczni i sprzedawcy łączą systemy komputerowe. Pozwala to na automatyczne uzupełnianie zapasów na poziomie sklepu, aby usprawnić proces inwentaryzacji w czasie rzeczywistym. Zmniejszyło to liczbę ręcznych zakupów, pomagając obniżyć koszty i zwiększyć wartość dla klientów.
