Jeśli chcesz wypróbować kawę, przed rozpoczęciem parzenia i serwowania musisz dobrze zarządzać różnymi wydatkami. Podobnie jak w przypadku każdej innej działalności detalicznej, będziesz mieć koszty prawne i marketingowe, a także czynsz, media i reklamę. Przede wszystkim inwentaryzacja aktywów i towarów łatwo psujących się, które będą musiały być zastosowane przed wyodrębnieniem pierwszego ziarna.
Podstawy biznesowe
Zacznij od zwykłych, prawnych kosztów wanilii, w tym kosztów rejestracji firmy i uzyskania niezbędnych lokalnych i państwowych pozwoleń i licencji. Oszacuj koszt składek ubezpieczeniowych, które należy zapłacić przed otwarciem, a także usługi księgowe i wszelkie usługi konsultingowe, z których korzystasz. Dodaj wydatki marketingowe, w tym koszty strony internetowej, reklamy drukowane, direct mail, ulotki i inne wydatki promocyjne.
Własność i przestrzeń
Dodaj koszt czynszu, który musisz zapłacić przed otwarciem, w tym wszelkie depozyty, które musisz wpłacić. Konieczne może być wpłacanie depozytów za media, w tym za usługi telefoniczne i Wi-Fi. Następnie jest buildout: kawiarnie zazwyczaj dokonują renowacji i ulepszeń w przestrzeni przed otwarciem; jeśli jesteś franczyzobiorcą, koszty te zależą od planów strony i standardów dostarczonych przez franczyzodawcę. Może być konieczne uwzględnienie kosztów architekta. Dodaj oznakowanie, które może stanowić znaczny wydatek, oraz stoły, krzesła, oprawy, oświetlenie i dywany lub podłogi.
Koszty sprzętu
Ustal koszt swojego sprzętu. Działalność gastronomiczna wymaga sprzętu kuchennego, takiego jak lodówki, kuchenki mikrofalowe, stojaki na przybory, pojemniki na żywność, zmywarki, tostery, miksery itp., A kawiarnie wymagają szlifierek, zwykłych ekspresów do kawy i ekspresów do kawy. Może zajść konieczność zakupu nowych blatów, półek i szafek w miejscu pracy; będziesz potrzebował filiżanek, spodków, zastawy stołowej, szklanek i kasy. Artykuły biurowe są nudne, ale konieczne: faks, komputer, drukarka, szafki na dokumenty i biurko.
Inwentarz
Dodaj swoje koszty zapasów. Zapasy to rzeczy, które masz do sprzedania, w tym ziarna kawy i mieloną kawę, mleko i syropy, cukier i wszelkie produkty spożywcze dostępne w menu: wypieki, kanapki, herbata i napoje gazowane. Możesz również przechowywać rzeczy takie jak kubki, ekspresy do kawy, torebki z kawą i podstawki; aby je wyświetlić, potrzebujesz stojaków, oddzielnego licznika lub półek.
Koszty ludzi
Oblicz swoje koszty osobowe w pierwszych sześciu miesiącach działalności.Im większy sklep, tym więcej pracowników potrzebujesz. Będą składki na ubezpieczenie pracowników, koszty szkoleń, świadczenia, podatki od wynagrodzeń i płatności na rzecz jakiejkolwiek firmy zarządzającej płacami, z której korzystasz. Z reguły koszty wynagrodzeń, w tym własne wynagrodzenie, nie powinny przekraczać 30 procent sprzedaży.
