Bycie krytykiem kulinarnym jest największym marzeniem. Codzienne pobieranie drobnych potraw, przekazywanie rachunku do redakcji i zarabianie na pisanie zabawnych, a czasami brutalnych recenzji brzmi jak niebo. Ale mimo że praca jest dobra, jest również bardzo poszukiwana, co sprawia, że trudno jest się w nią zaangażować. Odnowienie sukcesu jako pisarza żywności zależy od zrozumienia jedzenia, umiejętności pisania i tego, czy się wyróżniasz.
Posiadanie wykształcenia
Według Pay Scale, zakres płac dla pisarza żywności wynosi od 30 000 do 70 000 USD. Nie ma potrzeby posiadania dyplomu, aby zostać pisarzem żywności, ale pomaga on wyprzedzić konkurencję, aby zabezpieczyć miejsce w wyższym zakresie dochodów. Stopień dziennikarstwa lub angielski wyostrza umiejętności pisania, a stopień w sztuce kulinarnej dodaje autentyczności do recenzji żywności.
Zrozumienie jedzenia
Im lepsze zrozumienie żywności, tym bardziej prawdopodobne, że opinie na temat jedzenia spotkają się z aprobatą. Jeśli nie masz najmniejszego pojęcia, czym jest foie gras lub jak smakuje chardonnay, twoje opisy spadną płasko, co spowoduje niższe zarobki i mniejszą liczbę przydziałów. Zgodnie z Pay Scale, im więcej doświadczenia ma pisarz, tym wyższa pensja. Początkujący, który ma mniej niż rok doświadczenia, zarówno w jedzeniu, jak i pisaniu, może zarobić zaledwie 14 000 USD, a doświadczony pisarz z 20-letnim doświadczeniem w branży może wydać nawet 100 000 USD i więcej.
Posiadanie drogi ze słowami
Nawet stopień angielski nie może zagwarantować, że będziesz miał sposób na słowa. Twoje pismo musi być wciągające, interesujące i mieć autorytet. Zarówno redaktorzy gazet, jak i redaktorzy czasopism poszukują pisarzy, których styl pisania od razu przyciąga uwagę czytelników. Jeśli czytelnikom spodoba się kolumna krytyków kulinarnych, informują o tym publikację. A jeśli czytelnicy są szczęśliwi, edytor jest szczęśliwy i chce zatrzymać pisarza.
Imponujące czytniki
A. A. Gill, krytyk żywieniowy, który pisze dla London Times, jest niesławny po obu stronach Atlantyku. Jego zjadliwe recenzje i wykształcone obelgi zyskały mu ogromną uwagę. Imponujące czytelnictwo w takim stopniu oznacza wzrost dochodów i otwiera możliwości większych możliwości. Gill jest publikowany nie tylko w "London Times", ale także w "Vanity Fair" i opublikował kilka książek, co znacznie zwiększyło jego roczne wynagrodzenie.
