Wdrożenie biznesplanu może zwiększyć Twoje szanse na prowadzenie udanej kawiarnianej piekarni. Branżowy model biznesowy pomaga zapoznać się z rynkiem, dzięki czemu można zbudować atmosferę, napoje i posiłki, które przypadną do gustu Twoim klientom. Wiedza na temat tego, co uwzględnić w modelu biznesowym, pomaga wyjaśnić potrzeby operacyjne, aby Twoja piekarnia w kawiarni mogła działać sprawniej.
Podstawowa struktura modelu biznesowego
Według National Federation of Independent Business istnieje siedem istotnych sekcji modelu biznesowego. Dwie pierwsze sekcje to streszczenie i opis firmy, w którym określasz cele swojej firmy i wyjaśniasz branżę, w której działasz. Następna sekcja to analiza rynku, która uwzględnia twoją konkurencję i potrzeby Twoich klientów. Od tego definiujesz produkty i usługi, które będziesz oferować. Planowanie operacji biznesowych od zarządzania do obsługi klienta ma kluczowe znaczenie. Na koniec opracowano strategię wdrażania z wykorzystaniem powyższych informacji jako wskazówki.
Analiza rynku piekarni Cafe
Analiza rynku dostarcza informacji, które pomagają określić strategię konkurowania w branży. Powinno to obejmować statystyki branżowe i dane istotne dla Twojej firmy. Na przykład informacje dotyczące fast foodów lub eleganckich restauracji byłyby nieistotne dla kawiarnianej piekarni. Analiza rynku powinna również obejmować analizę SWOT, obejmującą mocne i słabe strony konkurencji, a także szanse i zagrożenia w Twojej branży. Na koniec przeanalizuj rozmiar i demografię swojego rynku, aby lepiej zrozumieć klienta i wiedzieć, co przyciągnie go do Twojej firmy. Na przykład piekarnia w kawiarni może zachęcić młodych klientów do mrożenia kawy, a także przyciągnąć starszych klientów do wypieków domowych.
Wdrażanie produktów i strategii
Z analizy SWOT, danych demograficznych klientów i danych branżowych możesz zacząć tworzyć produkty, które przyciągną twój rynek docelowy, pozwalając ci być kreatywnym i strategicznym. Na przykład możesz wybrać ilość, rozmiar i zawiłość kaw deserowych i wypieków, które klient może kupić po danej cenie, określając koszt każdego produktu i żądaną stopę zwrotu. Produkcja wysokiej jakości produktów, promowanie wielu sprzedaży z umowami i używanie kart lojalnościowych zachęca do częstych zakupów. Po zidentyfikowaniu strategii, której chcesz użyć, oraz listy produktów i cen, możesz rozpocząć pracę nad estetyką swojej kawiarnianej piekarni.
Kultura i atmosfera
Kultura i atmosfera kawiarnianej piekarni jest bardzo wyraźna w porównaniu do innych restauracji i sklepów z napojami. Na przykład aromat kawy, gdy wchodzisz do drzwi, kafejki internetowe i menu na tabliczki zazwyczaj kojarzą się z atmosferą kawiarnianej piekarni. Możesz jednak wybrać ten pomysł, odróżniając się od konkurencji. Możesz wybrać motyw unikalny dla swojej kawiarni lub po prostu dodać coś, czego twoi konkurenci nie mają jak sofa lub telewizor z płaskim ekranem. Spośród wszystkich twoich strategii, atmosfera piekarni w kawiarni będzie jedną z pierwszych rzeczy, które klient zauważy, gdy wejdzie do Twojej firmy.
