Niezależnie od tego, czy chcesz sprzedawać słone zboże, waty cukrowe, czy soczyste hamburgery na targach stanowych lub hrabstwach, zanim otworzysz sklep na terenie targowym, musisz zostać zatwierdzony jako sprzedawca żywności. Proces rozpoczyna się od złożenia wniosku i udowodnienia, że posiadasz zdolność finansową do pokrycia wszelkich nieszczęść, które mogą się zdarzyć, gdy Ty i Twoi pracownicy pracujesz na targach. Inne wymagania, takie jak podatek od sprzedaży i zezwolenia zdrowotne, można uzyskać po uzyskaniu zgody.
Aplikacje
Targi wymagają od sprzedawców składania wniosków o swoje stoiska żywnościowe, czasami na kilka miesięcy przed targami. Targi Erie County w północnej części stanu Nowy Jork - drugie najstarsze i trzecie co do wielkości targi hrabstwa w USA, z blisko 1,2 milionami opłaconych uczestników w 2013 r. - będą prosić o informacje na temat Ciebie i tego, co zamierzasz sprzedać. Będziesz musiał dostarczyć referencje z poprzednich targów i pokazów. Informacje te pomogą uczciwym urzędnikom ustalić, czy Ty i Twoje produkty stanowią dobre uzupełnienie targów i uzupełniasz inne oferty na targach.
Wymagania ubezpieczeniowe
Ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej i odszkodowania pracowniczego jest wymagane, zanim uczciwość przyjmie cię jako sprzedawcę żywności. Na przykład Los Angeles County Fair wymaga od sprzedawców żywności posiadania co najmniej 1 miliona dolarów ogólnej polityki odpowiedzialności w momencie podpisania umowy przez sprzedawcę z targami. Sprzedawcy również muszą mieć ubezpieczenie od odszkodowań pracowniczych w celu pokrycia ewentualnych wypadków lub chorób, na które pracownicy mogliby cierpieć podczas pełnienia służby.
Zezwolenia na podatek od sprzedaży
Będziesz potrzebować aktualnego pozwolenia na podatek od sprzedaży od państwa i gmin na każdym targu, gdzie zamierzasz działać jako sprzedawca żywności. Targi w stanie Minnesota - jedno z największych w USA, z udziałem około 1,7 miliona uczestników w 2013 r. - wymagają uczciwych sprzedawców, aby uzyskać numer identyfikacji podatkowej w celu pobrania podatków od sprzedaży i przekazania ich państwu. Na przykład w Minnesocie podatki od sprzedaży należy uiścić w ciągu pięciu dni po zamknięciu targów
Pozwolenia na zdrowie
Sprzedawca żywności musi złożyć wniosek o tymczasowe zezwolenie na usługi gastronomiczne i uzyskać do niego dostęp zanim zacznie sprzedawać żywność na targach. Niektóre lokalizacje, takie jak Fairfax County, Virginia, upoważniają dostawców żywności do udziału w kursie bezpieczeństwa żywności, zanim pozwolenie może zostać wydane. Twoje stanowisko żywnościowe prawdopodobnie będzie musiało zostać sprawdzone, zanim uzyskasz pozwolenie na działanie.
Depozyty i płatności
Spodziewaj się wpłacić depozyt, aby zabezpieczyć swoją przestrzeń, a następnie zapłacić czynsz. W 2014 r. Hala targowa Los Angeles zażądała od powracających sprzedawców depozytu w wysokości 31% opłat za rok poprzedni za miejsce; nowi sprzedawcy zapłacili od 1500 do 2500 USD, w zależności od wielkości stoiska i jego lokalizacji. Opłata za wynajem wynosiła od 26 do 30 procent sprzedaży, ponownie w zależności od lokalizacji stoiska
