Floryda ma stosunkowo przyjazne otoczenie biznesowe. Brak państwowego podatku dochodowego oraz niewielki koszt utrzymania w wielu obszarach kraju sprawiają, że obszar ten jest atrakcyjnym miejscem dla nowych przedsiębiorców, w tym niedoszłych piekarzy. Jednak prawo na Florydzie nakłada surowe ograniczenia na tych, którzy chcą sprzedawać produkty spożywcze, które produkują we własnych domach. Możesz oprzeć swoją działalność poza domem na Florydzie, ale twoja rzeczywista produkcja musi mieć miejsce w certyfikowanej kuchni komercyjnej.
Aktualne prawo na Florydzie
Prawo na Florydzie zabrania komercyjnego wykorzystywania większości prywatnych kuchni mieszkalnych do przygotowywania żywności na sprzedaż. Prawo stanu Floryda zabrania w szczególności wykorzystywania prywatnych lokali mieszkalnych i kuchni wraz z sąsiednimi pomieszczeniami mieszkalnymi i sypialnymi do komercyjnego przygotowywania posiłków. Przepisy dotyczące żywności w domku to przepisy regulujące produkcję produktów spożywczych w prywatnych domach, w przeciwieństwie do obiektów komercyjnych. Od połowy 2011 r. Na Florydzie nie obowiązuje prawo żywnościowe, które pozwoliłoby władzom departamentu zdrowia na zatwierdzanie domowych zakładów produkcji żywności.
Wspólne wynajmowanie kuchni
Dla tych, którzy chcą założyć firmę piekarniczą bez konieczności podpisywania długoterminowej umowy najmu lokalu handlowego, alternatywą jest wynajęcie wspólnej komercyjnej kuchni. Jest to rodzaj "podziału czasu", który pozwala firmom z branży spożywczej korzystać z licencjonowanych, sprawdzonych urządzeń przez określony czas. Piekarz może następnie transportować swoje produkty do punktów sprzedaży detalicznej ciężarówką lub furgonetką na sprzedaż, jednocześnie prowadząc działalność gospodarczą poza domem.
Mobilne Kuchnie
Możesz również rozważyć utworzenie mobilnego przedsiębiorstwa spożywczego, przygotowującego jedzenie z ciężarówki lub furgonetki. Będzie to wymagało inwestycji kapitałowej w ciężarówkę do przygotowania żywności lub mobilną kuchnię. Ale nie będziesz działać wbrew przepisom na Florydzie zabraniającym komercyjnego przygotowywania żywności w twoim domu.
Licencje i pokrycia
Oprócz posiadania legalnej jednostki produkcyjnej, która została licencjonowana przez Departament Zdrowia na Florydzie, wszyscy komercyjni piekarze muszą uzyskać zezwolenie na prowadzenie działalności od swojego hrabstwa, które rejestruje ich u urzędników państwowych. Dodatkowo musisz uzyskać ubezpieczenie od odszkodowań pracowniczych, aby pokryć wszystkich pracowników, w celu zabezpieczenia ich przed obrażeniami poniesionymi podczas pracy. Musisz także ukończyć kurs zatwierdzony na Florydzie w zakresie bezpieczeństwa żywności i obsługi.
