Według National Restaurant Association szacuje się, że sprzedaż restauracji w USA osiągnie 683,4 miliarda dolarów w 2014 roku. Wiele restauracji musi być konkurencyjnych i uruchomić kampanie marketingowe, aby zabezpieczyć własne zyski w tej branży. Istnieje kilka typowych celów w planie marketingowym restauracji.
Satysfakcja i lojalność klientów
Jednym z głównych celów restauracji jest zapewnienie satysfakcji klienta i zbudowanie bazy stałych klientów. Według badań przeprowadzonych przez National Restaurant Association, 66 procent dorosłych Amerykanów w 2014 roku twierdziło, że chętniej będą patronować tej samej restauracji, jeśli oferuje program lojalnościowy i lojalnościowy. Inne cele tego celu to zachęcanie stałych klientów do częstszego powrotu, a także wprowadzanie restauracji do nowych klientów. Restauracje, które częstą kartę do spożywania posiłków (np. Kup 10 posiłków i otrzymują 11-ty posiłek) zazwyczaj włączają ten cel do swoich ogólnych planów marketingowych.
Generowanie ruchu w restauracji
Wiele planów marketingowych dotyczących restauracji koncentruje się na generowaniu ruchu w restauracjach, co oznacza zwiększanie bazy klientów i prowadzenie bardziej pracowitych lunchtimes i serwisów obiadowych. Istnieje kilka sposobów osiągnięcia tego celu, takich jak intensywne kampanie marketingowe z wykorzystaniem poczty elektronicznej i stron społecznościowych. Inne strategie marketingowe obejmują comiesięczne lub cotygodniowe promocje, kupony i promocje z kartami podarunkowymi. Wiele restauracji wykorzystuje usługi na wynos lub dostawy, aby przyjąć potencjalnych klientów, którzy zazwyczaj nie jedzą.
Osiąganie określonych celów finansowych
Większość planów marketingowych odnosi większe sukcesy, jeśli wyznaczają mierzalne cele. Celem większości restauracji jest opłacalność, a większość z nich ma jasno określone cele finansowe podzielone na tygodniowe, miesięczne i roczne kwoty. Niektóre zespoły zarządzające restauracjami odnoszą sukcesy z celami z tygodnia na tydzień i mogą je osiągnąć, obniżając koszty i jednocześnie zwiększając zyski.
Budowanie marki restauracji
Nawet najbardziej udane restauracje starają się poprawić swoją pozycję na lokalnym rynku i wzmocnić swoją markę. Ten rodzaj celu marketingowego może być tak prosty jak stworzenie innowacyjnej nazwy restauracji i logo, które stają się nazwą domową. Może również obejmować reklamę atmosfery i koncepcji restauracji. Inne strategie marketingowe, takie jak współpraca z organizacjami charytatywnymi lub gotowanie ze zdrowymi produktami, mogą również zbudować markę, aby pozyskać nowych klientów. Według stowarzyszenia National Restaurant Association w 2014 r. 64% dorosłych stwierdziło, że częściej korzystałoby z restauracji zaopatrujących się lokalnie w żywność; 72 procent odwiedziłoby restauracje oferujące zdrowe opcje.
