Kawiarnie stały się nowym miejscem spotkań dla osób spoza swoich domów, zastępując bar na rogu jako miejsce spotkań. Udana kawiarnia będzie miała wiele elementów, które sprawią, że klienci poczują się komfortowo, będą chcieli chwilę odpocząć i sprawić, by wracali w kółko. Każda część projektu kawiarni może skutkować powtarzającymi się transakcjami, jeśli wiesz, czego szukają Twoi klienci.
Meble
Ludzie przychodzą do kawiarni z wielu różnych powodów, a meble powinny to odzwierciedlać. Niektórzy spotykają się z przyjaciółmi i będą potrzebować większych stołów z krzesłami lub stołkami do zbierania się. Niektórzy są tam, by spotkać się z jedną wyjątkową osobą i będą potrzebować mniejszych i bardziej intymnych tabel. Niektórzy przychodzą sami, by odpocząć, więc przyjmij większe wygodne krzesła z bocznymi stołami. Dobre oświetlenie do czytania jest ważne, a także wiele gniazd elektrycznych do podłączania laptopów.
Rzeczy do zrobienia
Sprawienie, że kawiarnia będzie czuć się jak w domu, znacznie ułatwi klientom powrót. Kominek wzdłuż jednej ze ścian lub pośrodku pomieszczenia może stanowić centralny punkt, wokół którego ludzie będą przyłączać się i prowadzić rozmowy. Półka z książkami, być może dodana przez stałych bywalców sklepu, daje samotnym osobom pijącym kawę spokojną rozrywkę. Stoły do gry udekorowane szachami i szachownicą backgammon są dla osób przebywających na dłużej. Cicha muzyka jest zawsze plusem na relaks i po prostu ciesz się atmosferą. Stwórz quiz na quizie i niech każdy klient zgadnie pytanie o ciekawostkę dnia, dając im niewielką zniżkę na poprawne odpowiedzi.
Spersonalizuj to
Sprawienie, że klienci poczują się jak w domu, pomoże im poczuć się tak, jakby to był "ich" sklep. Spersonalizuj kubki do kawy i ustaw półkę za ladą, aby je wyświetlić. Przełóż arkusze barwiące i kredki do dzieci klientów i powiesić powstałe dzieła na ścianach. Rozłóż dużą tablicę ogłoszeń i publikuj często robione zdjęcia stałych klientów. Jeśli jakimiś stałymi bywalcami są muzycy, poproś ich, aby grali przez godzinę. Jeśli Twój sklep znajduje się w pobliżu kampusu uczelni, udekoruj logo szkoły. Zrób sklep częścią społeczności, a klienci sprawią, że będzie to codzienny przystanek w ich harmonogramie.
Zrób to sezonowo
Udekoruj swój sklep zgodnie z porami roku. Pozwól klientom udekorować Twoją choinkę. Wypuść kosze ze sztucznych kwiatów na wiosnę. Powiesić jesienne liście jesienią. Znajdź kolorowe kubki do wykorzystania na wakacyjnych tygodniach: zielony na Dzień Świętego Patryka, czerwony na Walentynki. Utrzymuj dekoracje proste, ale ciągle się zmieniaj. Twoi stali klienci będą myśleć o tym jako o innym domu, więc udekoruj go tak, jak jest.
Twoje ściany
Zachowaj swoje dekoracje ścienne w domu, proste i spersonalizowane. Zrób zdjęcia zwykłych klientów w ich ulubionym fotelu i oprawie i powiesić je. Napij się nazwisk po klientach i twórz plakietki z okazji ich świętowania. Hang czarno-białe zdjęcia z okolicy, z przeszłości i teraźniejszości. Zrób duże zdjęcie grupowe wszystkich członków zespołu i każ wszystkim je autografować. Spersonalizuj wszystko w swoim sklepie i poczujesz się bardziej jak w domu.
