Zbudowanie podstawki do grilla od podstaw wymaga odwagi, kapitału, czasu i głębokiego zaangażowania. Nawet jeśli masz najlepszy na świecie przepis na mostek - ukochany przez członków rodziny i znajomych - twoje wspaniałe umiejętności gotowania nie będą wystarczające. Jednak dzięki opracowaniu sprawdzonego, konserwatywnego biznesplanu, poprzez zbadanie doskonałych lokalizacji stanowiska do grillowania i uzyskanie opinii od innych lokalnych przedsiębiorców, będziesz mieć większe szanse na długoterminowy sukces.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Mobilny pojazd do gotowania (furgonetka lub krótka ciężarówka)
-
Mięso i inne produkty spożywcze do przygotowania
-
Menu
-
Pracownicy (opcjonalnie)
-
Obowiązujące pozwolenia i licencje (w zależności od przepisów państwowych i miejskich)
Zidentyfikuj swoją niszę. Jakiego rodzaju stoisko do grillowania chcesz obsługiwać? Opcje obfitują, w tym w stylu koreańskim, meksykańsko-amerykańskim, Texas, Missouri i Północnej Karolinie. Każda kuchnia wymaga różnych czasów gotowania, technik, a nawet strategii marketingowych. Wybierz styl, w którym czujesz się komfortowo i który ma bazę klientów. Na przykład nie próbuj dziwnego eksperymentu z grilowaniem przy grillu (np. Łączenie kubańskiego grilla z norweskimi sosami), ponieważ nieznana kuchnia może nie przyciągać wystarczającej liczby klientów.
Lokalizacje badawcze. Dowiedz się, gdzie znajdują się inne miejsca na grilla i posiłki na lunch w Twojej okolicy. Gorące miejsca mogą obejmować parkingi w pobliżu parków biurowych, targów rolniczych i festiwali ulicznych. Odwiedź te miejsca vendingu i skrupulatnie notuj. Do czego klienci kierują się? Czy są tam już inne stoiska do grillowania? Czy możesz rywalizować w tych lokalizacjach? Przeprowadzaj wywiady z potencjalnymi klientami - takimi jak pracownicy biurowi w czasie lunchu - w celu ustalenia, jakie potrzeby zostały "niezaspokojone" przez obecne zbiory dostawców żywności.
Potrzebne zezwolenia na badania i licencje. Twoja lokalna Izba Handlowa może pomóc ci dowiedzieć się, czego potrzebujesz w zakresie licencji na sprzedaż żywności, licencji na parkowanie pojazdu, zezwoleń dla pracowników i zezwoleń na alkohol.
Wyobraź sobie wielki sukces. Aby skutecznie wdrożyć swój biznes, opracuj scenariusze "najlepszego przypadku". Nie martw się tym, że część "jak się tam dostaniesz". Po prostu wyobraź sobie cechy, aspekty i obrazy sukcesu stoiska z grilla i zapisz je.
Rozwiń swoją wizję poprzez burzę mózgów. Wykorzystaj swoją wizję, aby zainspirować się czystością. Jak możesz urzeczywistnić swoją wizję? Jak może wyglądać Twoje menu? Ile osób będzie trzeba zatrudnić? Ile pieniędzy będzie trzeba zainwestować w materiały i materiały? Nie zapomnij "zapłacić sobie" - buduj swoją pensję w swoim budżecie biznesowym.
Przed wykonaniem planu biznesowego skonsultuj się z konsultantem. Czy brałeś pod uwagę wszystkie czynniki, koszty i konkurencję? Możliwe, że przegapiłeś niektóre problemy z planem biznesowym. Przekazując biznesplan ze stoiska na grilla przedsiębiorcy lub trenerowi, uzyskasz solidną i ugruntowaną wiedzę, która pomoże ci zmienić zdanie, zanim zaangażujesz się w zbyt wiele dolarów lub zasobów.
Zanurz się. Unikaj porażenia analitycznego. W pewnym momencie musisz uruchomić licznik obiadowy i nakarmić kilku klientów! Nie martw się, że wszystko będzie idealne - po prostu upewnij się, że jest wystarczająco dobre. Dopóki masz konserwatywny budżet, realistyczne oczekiwania i prawidłowe licencje i pozwolenia, powinieneś być w stanie dokonać znacznych postępów.
Wskazówki
-
Zachowaj proste menu.
Porozmawiaj z innymi odnoszącymi sukcesy właścicielami stoisk na lunch - najlepiej właściciele spoza Twojej konkurencyjnej niszy - po porady i wskazówki.
Sprzedawaj swoją firmę lokalnym właścicielom sklepów, oferując zniżki i kupony.
Firma świadcząca usługi gastronomiczne jest wyjątkowo konkurencyjna. Nie oczekuj, że Twoje stanowisko do grillowania osiągnie zysk przez co najmniej sześć miesięcy.
Ostrzeżenie
Bezpieczeństwo żywności jest najważniejsze. Jeśli jeden z twoich klientów zachoruje, może pozwać ciebie i / lub twoją korporację. W tym celu należy zainstalować najlepsze praktyki dotyczące bezpieczeństwa żywności i przygotowania. Zastanów się nad utworzeniem S-Corp lub LLC, aby chronić swoje osobiste aktywa w przypadku, gdy klient próbuje dochodzić odszkodowania przeciwko tobie.
