Nie ma to jak sos babci, więc czemu nie podzielić się tym przepisem z resztą świata? Rozpoczęcie działalności w sosie - czy to na ostrym sosie, sosie do makaronu, czy na czekoladowym pieprzu - może być naprawdę lukratywnym przedsięwzięciem. Jest również wyposażony w wiele prawnych bóle głowy. Na szczęście niektóre państwa ułatwiają rozpoczęcie działalności w branży spożywczej w domu łatwiej niż innym. Jeśli szukasz specjalnego przepisu dla swojej rodziny dla klientów na targowiskach i w sklepach spożywczych, musisz wykonać kilka niezbędnych kroków.
Przetestuj swój przepis
Aby mieć solidny biznes sos, potrzebujesz solidnego przepisu. Ten przepis nigdy nie powinien się zmieniać i smakować tak samo bez względu na to, czy robisz 10 galonów czy pojedynczą pulę. Musi też być opłacalny. Możesz mieć przepis na najlepszy chutney z mango na świecie, ale jeśli kosztuje 10 USD, aby wyprodukować pojedynczy słoik, gdy konkurenci zazwyczaj pobierają 10 USD za swój produkt, nie będzie to bardzo opłacalne. Aby dowiedzieć się, jak wycenić sos, przetestuj go ze znajomymi i rodziną. Zapytaj, ile zapłacą i porównaj tę cenę z ceną konkurencji. Oblicz swoje koszty, a jeśli coś się nie sumuje, wróć do deski kreślarskiej. Im większy margines pomiędzy tym, ile kosztuje wyprodukowanie produktu, a tym, za co go sprzedajesz, tym lepiej.
Dodaj swój wizerunek marki
Nigdy nie lekceważ rozpoznawalności marki. Ludzie absolutnie oceniają książkę po okładce - lub etykiecie, jeśli ta książka to sos. Właśnie dlatego Twój wizerunek jest ważny. Ostrożnie nazwij swój sos i zaprojektuj efektowną etykietę, która pokazuje, kim jesteś.Może jesteś lokalnie pozyskiwany i ręcznie robiony. Może wszyscy jesteście organiczni i wegańscy. Może jesteś samotną matką, która kocha hot-sos. Każdy kąt jest dobrym kątem. Po prostu bądź sobą i trzymaj się tego. Budujesz więcej niż sos - budujesz markę. Smak może mówić sama za siebie, ale ostrożny marketing nigdy nie boli.
Uzyskaj odpowiednie zezwolenie
Nawet jeśli uwielbiasz swój sos i jesz regularnie, wciąż musi spełniać pewne normy dotyczące zdrowia i bezpieczeństwa, aby legalnie sprzedawać je społeczeństwu. To zależy od stanu, ale najczęściej wymaga użycia komercyjnej kuchni, pozwolenia i ubezpieczenia. W stanach takich jak Kalifornia można wziąć udział w kursie dla przetwórców żywności w Internecie i uzyskać zezwolenie na sprzedaż bezpośrednio klientowi lub za pośrednictwem zewnętrznych sprzedawców detalicznych, takich jak delikatesy i sklepy spożywcze. W innych stanach, np. W Nowym Jorku, może być możliwe uzyskanie zwolnienia z procesora domowego. Pozwala to przygotować jedzenie w domowej kuchni do sprzedaży na targach dla rolników. Ci, którzy nie kwalifikują się do zwolnienia w Nowym Jorku, muszą uzyskać pozwolenie na prowadzenie zakładu gastronomicznego od wydziału zdrowia i użyć sprawdzonej komercyjnej kuchni. Ta kuchnia może znajdować się w twoim domu, ale nie może być podstawową kuchnią domu. Skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia, aby dowiedzieć się, jakie są przepisy danego kraju.
Spełnij wymagania FDA
Certyfikat FDA jest ważnym krokiem w produkcji sosu. Najprawdopodobniej będziesz ubiegał się o certyfikat FDA na przetwarzanie i pakowanie zakwaszonych produktów spożywczych, ale istnieje wiele wyjątków. Ogólnie rzecz biorąc, produkty spożywcze muszą być oznaczone składnikami i wartościami odżywczymi, chyba że zarabiasz mniej niż 50 000 USD brutto rocznie. Jeśli zarabiasz więcej niż 50 000 USD, ale sprzedajesz mniej niż 10 000 sztuk lub masz mniej niż 100 pracowników, możesz złożyć wniosek o zwolnienie. Aby uzyskać certyfikat produktu, może być konieczne przetestowanie go pod kątem trwałości i wartości odżywczych. Wymagania FDA są wysoce wyspecjalizowane i możesz zdecydować się na wynajęcie adwokata lub skonsultować się z lokalnym Small Business Administration, aby sprawdzić, jakie wymagania musi spełnić twój konkretny sos.
Uzyskaj ubezpieczenie
W wielu stanach ubezpieczenie jest wymagane w przypadku każdej działalności związanej z żywnością. Nigdy nie wiesz, co może się zdarzyć, ale jeśli ktoś ma reakcję alergiczną i chce, abyś zapłacił za rachunki medyczne, czy naprawdę chcesz, aby wpłynęło to na finanse twojego biznesu? Ponieważ robisz swój sos w domu, prawdopodobnie chcesz wykupić ubezpieczenie na jedzenie w domku, ale najlepiej skonsultować się z lokalnym wydziałem zdrowia, aby dowiedzieć się dokładnie, co najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Dostarcz swój sos
Po załatwieniu sprawy prawnej nadszedł czas, aby wydać swój produkt. Niektóre marki sosów sprzedają swoje produkty w Internecie, podczas gdy inne sprzedają sklepy spożywcze lub budują stoiska na lokalnych targowiskach. Możesz reklamować się, współtworząc inne blogi, docierając do klientów w mediach społecznościowych lub wysyłając komunikaty prasowe do różnych mediów. Niebo jest granicą!
